■販売時期／7月〜8月下旬

新潟えだまめ

まだ朝露の降りている早朝に収穫したえだまめは、サヤをもいだら、すぐに氷水で冷却して出荷。だから色・香り・甘みが違います。数種類の品種は、それぞれ旬の時期や食味が異なります。価格も変動するため、詳しくはお問い合わせください。

すばやく・かんたん・省エネ調理法

①えだまめを鍋に入れ、塩適量をふりかけ、よく、もみます。
②水を入れて一度洗い流します。
③塩少々と少量の水（えだまめ1kg：水300cc程度）を鍋に入れ、よく混ぜてフタをして
強火に掛けます。
④鍋からフッフッと湯気があがってきたら出来上がり。（お好みのかたさに調節してください）
⑤ゆであがったえだまめをざるにあけ、塩少々をふりかけてうちわ等を使って
あら熱をとってください。
※その時！ 冷水にはさらさない事！！
⑥少量の水と鍋にフタをする事で、本来の“旬のえだまめ”の甘みと風味を逃さず
おいしく頂けますので ぜひお試しください。

ご注文はお電話にてお願いします